In der Welt des süßen Genusses gibt es kaum etwas Verlockenderes als einen duftenden Ofenschlupfer frisch aus dem Backofen. Diese traditionelle Leckerei aus dem deutschen Sprachraum vereint knusprige Brotwürfel, saftige Äpfel und eine Prise Zimt zu einem wahren Gaumenschmaus. In diesem Artikel laden wir Sie ein, das Geheimnis des perfekten Rezepts für Ofenschlupfer zu entdecken und die Kunst der dessertlichen Verführung selbst zu meistern. Schnappen Sie sich Ihre Schürze und lassen Sie sich von unserem köstlichen Rezept inspirieren!
Vorbereitung der Zutaten
Um den Ofenschlupfer zuzubereiten, müssen zuerst die Zutaten vorbereitet werden. Hier ist, was Sie benötigen:
- 6 Brötchen
- 3 Eier
- 500ml Milch
- 100g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 100g Rosinen
Die Brötchen sollten in dünne Scheiben geschnitten werden, bevor sie in eine große Schüssel gelegt werden. In einer separaten Schüssel die Eier, Milch, Zucker, Salz und Zimt verquirlen. Gießen Sie dann die Mischung über die Brötchenscheiben und lassen Sie sie einweichen, bis sie weich sind.
Wenn die Brötchen eingeweicht sind, können Sie die Rosinen hinzufügen und alles gut vermischen. Gießen Sie die Masse in eine gefettete Auflaufform und backen Sie den Ofenschlupfer im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 45 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist. Servieren Sie ihn warm mit einer Prise Zimt und einem Klacks Sahne - ein köstliches Dessert für die ganze Familie!
Zubereitung des Teigs
Zutaten für den Teig:
- 250g Mehl
- 3 Eier
- 500ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zucker
:
1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte formen. Eier, Milch, Salz und Zucker hinzufügen.
2. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
3. Nach der Ruhezeit den Teig erneut gut durchrühren, um sicherzustellen, dass er schön homogen ist.
Einweichen der Rosinen in Rum
Um unseren Ofenschlupfer mit Rosinen in Rum zuzubereiten, ist es wichtig, die Rosinen richtig einzuweichen, damit sie schön saftig und aromatisch werden. Dafür geben wir die Rosinen in eine Schüssel und übergießen sie mit ausreichend Rum, sodass sie komplett bedeckt sind. Hier ist unser einfaches Rezept für das :
Zutaten:
- 200g Rosinen
- 150ml Rum
Anleitung:
- Die Rosinen in eine Schüssel geben.
- Den Rum über die Rosinen gießen, bis sie bedeckt sind.
- Die Rosinen mindestens 1 Stunde, idealerweise über Nacht, einweichen lassen.
Schichtung und Backen des Ofenschlupfers
Zutaten:
- 5 alte Brötchen
- 500 ml Milch
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 150 g Rosinen
- Butter für die Form
Anleitung:
- Die alten Brötchen in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die Milch mit den Eiern, Zucker, Salz und Zimt verquirlen und über die Brötchenscheiben gießen. Die Rosinen hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen, bis der Ofenschlupfer goldbraun ist. Mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.
| Zubereitungszeit | Backzeit | Portionen |
|---|---|---|
| 20 Minuten | 45 Minuten | 6 Portionen |
Serviervorschläge und Variationen
Wenn du deinen Ofenschlupfer etwas aufpeppen möchtest, dann probiere doch mal die folgenden aus:
Serviervorschlag 1: Du kannst deinen Ofenschlupfer mit einer Kugel Vanilleeis und einem Klecks frischer Schlagsahne servieren. Dies verleiht dem warmen Nachtisch eine herrlich süße Note und sorgt für eine besonders cremige Konsistenz.
Serviervorschlag 2: Für eine fruchtige Note kannst du deinen Ofenschlupfer mit frischen Beeren, wie Himbeeren oder Blaubeeren, garnieren. Die sauren Beeren harmonieren perfekt mit der süßen und warmen Komponente des Ofenschlupfers.
| Serviervorschlag | Zutaten |
|---|---|
| Serviervorschlag 3: | Ein Hauch von Zimt auf dem Ofenschlupfer zusammen mit einer Prise braunem Zucker verleiht dem Nachtisch ein weihnachtliches Aroma und sorgt für eine angenehme Wärme im Bauch. |
Abschließend
Mit diesem einfachen Rezept für Ofenschlupfer können Sie sich eine leckere süße Mahlzeit zaubern, die sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Probieren Sie es für sich selbst aus und lassen Sie sich von den traditionellen Aromen und dem köstlichen Geschmack überraschen. Guten Appetit!
